最近家里餐桌上，茄子根本天天见。炒、炖、烤、拌样样少不了，特别夏天一过，茄子的软糯香气让一家老小都骑虎难下。这天，街坊张阿姨一边翻着手机一边想念：“我但是传闻，茄子和某种菜一块吃不对路。咱是否也得留神点？”炒茄子，他总觉这俩顶配，新鲜又开胃，莫非还有啥危险？家人众说纷纭，渐渐的变多人参加评论：茄子那么往常，会不会真有啥“天敌”？爱吃饭菜组合，莫非还藏着健康危险？
这些问题，要是不碰上点详细情况，一般人可真难想理解。在日常日子中，许多看似无害的饮食上的习气，或许的确会带来一些难以发觉的小麻烦。茄子终究和哪些食物“犯冲”？真的有“同食越吃越多病”的说法？今日咱就掰开揉碎，说清楚茄子的那些“餐桌死敌”，还你一个理解。
茄子这东西，优点不少，低热量每100克茄子仅含有约23大卡热量，膳食纤维丰厚，有助于促进肠胃活动，还能供给维生素和微量元素。紫色的茄子皮含有抗氧化成分，对血管算有点优点。不过茄子的确有些“调配忌讳”，不少老百姓其实吃错了也没实感，往往不可巧就没留意过。
高嘌呤食物（比方海鲜、动物内脏）：有查询显现，茄子与高嘌呤食物同食，体内嘌呤值或许敏捷飙升，特别痛风、高尿酸人群简略出问题。数据计算，有87%的人不知道茄子会添加嘌呤吸收，专家还发现：吃了这类组合，体内嘌呤数值会提高2-3倍，或许会引起关节痛苦加重；过量生冷食物：茄子自带清凉特点，很多与冷饮、生菜、凉粉等一同吃，会让肠胃受刺激。肠胃本就弱的人，呈现腹泻、胀气、消化不良的概率大增。特别夏天，许多人觉得爽口凉拌茄子配冰镇饮料舒畅，其实这些组合对胃肠是担负；很多油炸且与含钙丰厚食物同食：茄子极端能吸油，油炸茄子吃多对心血管并不好。有研讨指出，茄子与高钙类（如虾皮、豆腐）同食，若再油炸，易构成草酸钙结晶，不利于肾脏健康，肾结石危险小幅上升。日常或许感觉不出来，但结石偏心这类调配。
有些民间传言说，茄子不能和螃蟹、西红柿、黄瓜调配，其实主要是忧虑“寒凉相合、消化担负重”，严厉说科学依据缺乏，真实危险仍是高嘌呤和高油脂、高草酸组合。
许多人习气饭桌上来个“茄子全家桶”：凉拌茄泥、炸茄盒、烤茄子通通上齐。吃进嘴的那个轻松劲，可身体其实或许悄然“叫苦”。
关节忽然酸胀或痛风发生：痛风体质或高尿酸人群更易发生。查询发现，平等用量下，茄子+海鲜一顿后24小时内，尿酸水平可上升15%-30%，轻则关节酸胀，重则痛风急性期迸发。身体“报警”时往往已过量；
肠胃浮躁易拉肚子：茄子生性偏寒，遇上很多生食或配冷饮，肠胃活动加速，易腹泻。中老年和孩子特别灵敏。有研讨计算，腹泻人群中约有28.7%都存在相似寒凉饮食组合；
脂肪肝和血脂升高：茄子吸油如“海绵”，重复油炸后配高脂餐，脂肪摄入暴增。威望多个方面数据显现，长时间摄入油炸茄子后，血脂反常人数比一般茄子摄入者高3.2倍，肥壮、脂肪肝危险不容忽视；
肾结石的隐性要挟：茄子草酸含量本不高，但很多与虾皮、海鲜高钙食物并食且油炸，长时间下来草酸钙结晶堆积，添加肾结石时机。
要害是，这样一些问题初期没什么特别不适，比及身体出情况再追溯，饭桌小细节早忘得一尘不染。
茄子能不能吃？当然能够——要害看你怎样选怎样搭，医师遍及主张这几个简略动作：
尽量少和高嘌呤食物调配，特别是痛风人群、三高人群吃茄子时，防止同餐有海鲜、动物内脏、浓肉汤这些“高嘌呤炸弹”。家常茄子加点青椒、西红柿、蒜泥都挺合适；
操控油脂摄入和用健康烹调法。茄子能吸油，炸着吃必定不健康，不如用蒸、烤、微波、焖这些方法，既保存口感又不多摄入脂肪。炒茄子时用橄榄油、少油、多加水分助熟，也能削减油脂吸收；
夏天吃茄子防止调配很多生冷食物。胃弱、孩子、白叟主张茄子做菜时完全烹熟，别用凉拌或很多冰镇饮品佐餐。坚持恰当温度、不过量，就能兼得甘旨和安全。
熟手主妇还会加点蒜泥、醋或辣椒，既能起到温中散寒的效果，也能让茄子愈加健康好吃。医师也提示，家里若有肾结石高发人群，油炸茄子+虾皮、豆腐等高草酸高钙食物仍是少吃为妙。茄子虽好，健康组合更重要，那些人人都说“配一脸”的菜，自己口味和身体都要顾及。
正所谓“厨房里小事，持久算大账”，吃茄子那些月月常在的习气，认清科学道理其实一点都不难。家里的饭桌，试试调整一下，相同吃得有滋有味，也让健康远离烦恼。
其实，茄子并没有肯定的“天然生成死敌”，但高嘌呤、高油脂调配的确添加了健康压力。假如体质过关，偶然调配并非不能进口，不过有慢病、肾病、脾胃衰弱，爱惜自己的身体每次挑选。
